Delovanje beljakovin

Beljakovine so osnovno gradivo, iz katerega je sestavljeno naše telo oziroma natančneje naše telesne celice. Beljakovine so velike molekule, sestavljene iz tisočev kemičnih enot. Te enote aminokisline in tvorijo dolge, zavite molekule. Vsaka vrsta beljakovine ima natančno določeno zaporedje aminokislin. Med beljakovine pa spadajo tudi proteini o katerih si lahko več preberete tukaj http://www.najoglasi.net/niso-vse-samo-proteini/.

Pri ljudeh, ki se zdravo prehranjujejo ima telo aminokisline. Beljakovine se sproščajo v hrani in so shranjene v mišicah, ne potrebuje za pridobivanje energije. Ogljikovi hidrati in maščobe so učinkovitejše gorivo. Med stradanjem se zaloge maščob in glikogena, ki je bolj znan kot telesnega škroba, izpraznijo in telo začne kot vir energije uporabljati aminokisline, in to na račun rasti, obnavljanja in ohranjanja tkiv.